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【New】ジュノベーカリーのレシピ
デンマーク、コペンハーゲンの人気ベーカリー「ジュノベーカリー」のレシピ本。
ジュノベーカリーは、スウェーデン出身でレストラン「ノーマ」の元シェフでもある エミール・グレイザー Emil Glaser が2017年に立ち上げたベーカリー。サワードウブレッド、カルダモンロール、ピスタチオクロワッサンなどのシグネチャーレシピを紹介しています。ブックデザインや写真も美しい一冊。
言語｜デンマーク語
著｜Emil Glaser, Nina Schmiegelow
写真｜Photographer
サイズ｜285×222×34mm
ページ｜344
製本｜ハードカバー
発行｜2025
ISBN｜978-87-94418-64-5
出版｜Strandberg Publishing
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